대구공업대학교 헤어디자인과가 지난 23일 오전 대구공업대 8호관 호텔조리학과 바리스타 실습실에서 재학생 15명이 참여한 가운데 고타스 커피 컴퍼니 배현설 대표를 초청해 커피 특강을 가졌다.이번 특강은 고객을 직접 상대하는 서비스 분야의 특성에 따라 미용실 경영에 있어 고객 만족도 향상을 위해 기획됐다. 커피의 이론과 실습을 함께 배울 수 있는 실무 중심 프로그램으로 학생들은 직접 원두를 볶아보는 로스팅 체험을 비롯해 볶음 정도에 따라 달라지는 커피의 풍미를 비교 시음하며 커피에 대한 이해를 높이는 시간을 가졌다.또 에스프레소와 라떼 시음, 다양한 커피 추출 방식에 대한 설명도 이어지며 참가 학생들은 커피의 깊이 있는 세계를 몸소 체험할 수 있었다.참석한 한 학생은 “원두를 직접 볶아보는 건 처음이었는데 향과 맛의 차이를 느껴보며 커피에 대한 흥미가 더욱 커졌다”고 소감을 밝혔다.대구공업대 관계자는 "이번 바리스타 특강은 학생들에게 향긋한 즐거움과 유익한 실습 경험을 동시에 제공하며 커피를 통한 새로운 진로 탐색의 기회를 넓히는 계기가 됐다"고 말했다.
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