대구보건대학교가 최근 서울 양재동 AT센터에서 열린 ‘2021 대한민국 국제요리·제과 경연대회’에 참가해 금상을 수상했다고 17일 밝혔다.이 대학 호텔외식조리학부 손성민, 김민준, 이동건, 이예웅, 김주신 학생 등 1학년으로 구성된 창업 동아리 ‘조리새내기’팀으로 라이브 부문 코스요리 경연에서 금상을 차지했다. 또 고범석 교수가 우수 지도자상을 수상했다.이번 행사는 한식의 세계화, 국내 농산물식품 소비 촉진, 우수 조리기능인 양성 등을 목적으로 열렸다.조리새내기팀은 우리 농산물을 활용해 개발한 서양식 3코스 에피타이저 메인, 디저트를 1시간 안에 선보였다. 팀장을 맡은 손성민 학생은 “반복된 연습과 훈련으로 다져진 팀워크와 자신감으로 대회장에서 실력을 맘껏 펼칠 수 있었다”며“대회를 준비하면서 전문 조리인으로서 더 높은 꿈을 가지게 됐다”고 소감을 말했다. 호텔외식조리학부 학과장 고범석 교수는 "호텔외식조리학부는 전공교육 활성화를 위해 창업동아리, 전공 관련 대회 등 다양한 프로그램을 지원해 숨은 재능을 찾아내고 현장실무능력을 갖춘 글로벌 전문조리인재 양성에 최선에 다하겠다”고 말했다.
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