대구시와 영진전문대학교가 외식업 예비 창업자와 초기 창업자를 위한 실전형 교육 프로그램 ‘2026 외식창업 키워드림 아카데미’ 14기 교육생을 오는 4월 13일까지 모집한다.이번 과정은 4월 14일 개강해 7월까지 약 3개월간 운영되며, 매주 화·목요일 오후 1시부터 4시까지 총 128시간에 걸쳐 진행된다. 교육은 영진전문대학교 호텔항공관광과 실습실에서 실시된다.지원 대상은 대구시에 거주하는 외식 창업 예정자 또는 창업 3년 이내 초기 창업자, 외식 산업에 관심 있는 시민이면 누구나 가능하며 수강료는 전액 무료다.올해로 5년째를 맞은 이 아카데미는 지금까지 400여 명의 수료생을 배출하며 지역 외식 창업 인재 양성의 대표 프로그램으로 자리 잡았다. 단순 이론 교육을 넘어 실무 중심의 창업 역량 강화에 초점을 맞춘 것이 특징이다.특히 이번 14기 과정은 해외 외식 산업 신기술 탐방(3박 4일)과 국내 우수 외식기업 현장 학습 등 현장 중심 프로그램을 강화해 실질적인 창업 준비를 지원한다.교육은 단계별로 체계화됐다. 창업실무 과정에서는 외식 트렌드 분석과 마케팅, SNS 활용 전략, 사업계획서 작성 등을 다루며, 기술교육 과정에서는 카페·베이커리 실습과 AI 기반 메뉴 개발, 로컬푸드 브랜딩, 바리스타 및 수제 맥주 교육이 진행된다. 이어 한식 전수 프로그램과 전문가 1대1 점포 컨설팅, 모의 창업 경연대회 등을 통해 실전 감각을 높인다.이재훈 영진전문대학교 교수는 “교육생들이 글로벌 외식 트렌드와 기술을 직접 체험하며 경쟁력을 갖출 수 있도록 프로그램을 구성했다”며 “현장 중심 교육을 통해 창업 성공 가능성을 높이겠다”고 말했다.대구시 관계자는 “그간 축적된 운영 경험을 바탕으로 보다 정교한 창업 지원을 제공할 계획”이라며 “외식 창업에 관심 있는 시민들의 적극적인 참여를 기대한다”고 밝혔다.모집 일정과 신청 방법은 영진전문대학교 호텔항공관광과 홈페이지 또는 대구시 위생정책과를 통해 확인할 수 있다.
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