한국 프리미엄 증류식 소주 ‘화요’가 주최하는 ‘2026 화요 칵테일 챔피언십(HWAYO Cocktail Championship 2026)’이 지난 20일 서울 코엑스에서 마무리됐다. 본선 참가자들은 화요를 바탕으로 전통 소재와 현대적 기법을 결합한 창작 칵테일을 발표했다.2020년 첫선을 보인 이후 올해로 7회째를 맞은 이번 챔피언십은 화요를 활용해 우리 술에 대한 창의적이고 새로운 기준을 제시하는 칵테일을 발굴하는 데 중점을 두고 있다. 2026 서울국제주류&와인박람회 메인 무대에서 ‘헤리티지(HERITAGE)’를 주제로 열린 본선에는 온라인 예선을 통과한 총 10명의 참가자가 자신만의 해석을 담은 창작 칵테일을 선보였다.올해 대상의 영예는 바 코블러 소속 김용훈 바텐더의 ‘잔향’에 돌아갔다. 김용훈 바텐더는 소주의 주재료인 쌀을 중심으로 한국 술의 유산을 현대적인 방식으로 해석해 이번 대회 주제인 ‘헤리티지’를 표현했다. 주재료인 화요 41과 함께 쌀과 누룩을 이용한 코디얼, 누룽지 향을 담은 시럽, 밥알 라이스페이퍼를 활용한 가니시 등을 선보였다. 특히 코디얼 제조 후 남은 밥알을 건조·로스팅해 누룽지로 활용하고, 이를 스모크 시럽과 가니시 제작에 다시 사용하는 방식으로 재료의 순환성과 지속가능성을 담아내며 심사위원들의 긍정적인 평가를 받았다.이 외에도 멜트 허준 바텐더의 ‘처염상정’이 금상을, 위스키하우스 화곡 박창수 바텐더의 ‘화요다움’이 은상을, 시그니엘 서울 바 81 김태인 바텐더의 ‘맥’이 동상을, 무근본 최웅 바텐더의 ‘신선놀음’이 인기상을 수상했다. 이번 대회 심사는 조영진 심사위원장(파라다이스시티 호텔 Bar & Beverage 매니저)을 비롯해 손석호(소코 바 오너 바텐더), 서정현(장생건강원 총괄대표), 김지유(롯데시그니엘호텔 서울 BAR81 매니저), 신민(씩스어클락 오너 바텐더), 전재구(한국음료강사협의회 회장), 홍신애(홍신애 요리연구소 대표) 등 바·음료·미식 분야 전문가들이 맡았다. 심사위원들은 증류식 소주의 정통성과 브랜드 헤리티지를 담아낸 칵테일을 선정하기 위해 맛, 향, 외관, 청결도, 기술, 독창성, 스토리 등 다양한 요소를 종합적으로 평가했다.심사에 참여한 한국음료강사협의회 전재구 회장은 “올해 대회 주제인 ‘헤리티지’에 대한 참가자들의 창의적인 해석과 함께, 기주로 활용된 화요 41에 대한 깊이 있는 이해가 돋보였다”며 “칵테일과 장식, 글라스까지 어우러진 종합적인 미감을 통해 파인다이닝의 요리를 연상시키는 완성도 높은 작품이 많았다”고 말했다.한편, 화요는 6월 18일부터 20일까지 3일간 열린 ‘2026 서울국제주류&와인박람회’에 참가했다. 특히 올해는 ‘화요 41’을 중심으로 선비의 갓을 형상화한 부스를 통해 한국적 정체성과 우리 술의 특성을 표현했다.