대구시는 여름철 식중독 예방과 안전한 급식환경 조성을 위해 20~31일까지 대구지방식품의약품안전청과 합동으로 위생취약시설 특별점검을 실시한다고 19일 밝혔다.이번 점검은 대구시와 대구지방식품의약품안전청, 구·군 위생부서, 소비자식품위생감시원과 민·관 합동점검반을 구성해 식품의약품안전처가 선정한 위생취약시설 15개소가 대상이다.이번 점검은 도시락 등 이동(운반)급식을 제조하는 HACCP(식품안전관리인증기준) 식품 제조·가공업소를 중심으로 ▲소비기한 경과제품 및 원료 관리 ▲식품 등의 위생적 취급 여부 ▲조리종사자 건강진단 이행 여부 ▲보존식 보관 및 냉장·냉동 온도기준 준수 여부 등을 진행한다.또 식중독 발생 우려가 높은 조리식품을 수거해 보건환경연구원에 검사를 의뢰하고, 현장에서 손 씻기, 보관온도 지키기, 구분 사용하기, 가열하기, 세척·소독하기 등 ‘식중독 예방 5대 수칙(손보구가세요)’을 적극 홍보할 예정이다.이번 점검을 통해 위생취약시설의 위생관리 수준을 높이고 식중독 발생 위험요인을 사전에 차단하고 보존식 미보관 및 소비기한 경과제품 보관 등 위반 사항이 적발될 경우에는 관련 법규에 따라 행정처분하게 된다.노권율 대구시 위생정책과장은 “기온이 오르며 식중독 위험이 높아지는 여름철은 철저한 사전 위생관리가 무엇보다 중요하다”며 “대량 급식을 제공하는 위생취약시설에 대한 점검을 강화해 시민이 안심할 수 있는 안전한 먹거리 환경 조성에 최선을 다하겠다”고 말했다.
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