대구 북구가 전국 공모를 통해 발굴한 K-떡볶이 레시피를 편의점 상품으로 선보인다.북구는 지난 26일 대구보건대학교 글로벌호텔조리학과 실습실에서 제6회 떡볶이 페스티벌 사전 행사로 열린 ‘K-떡볶이 콘테스트’를 개최했다.이번 콘테스트는 전국 내·외국인을 대상으로 특별한 떡볶이 레시피를 공모해 진행됐다. 예선을 통과한 9명의 참가자는 본선에서 90분간 현장 경연을 펼치며 맛과 창의성, 상품성을 갖춘 다양한 떡볶이 메뉴를 선보였다.심사는 맛과 기술력, 완성도, 창의성, 상품성 등을 종합적으로 평가해 실제 상품화 가능성을 갖춘 메뉴를 선정하는 데 중점을 뒀다.심사에는 대구보건대 글로벌호텔조리학과 안홍 교수를 비롯해 BGF리테일 상품개발 담당자, 신세계백화점 F&B 바이어, 두끼 김관훈 대표, 떡볶이 전문 크리에이터 등이 참여했다.대상은 대구 대표 음식인 북성로 석쇠불고기와 우동에서 착안한 ‘북성로 우볶이’가 차지했다. 2등은 ‘떡만 잘먹더라’, 3등은 ‘둥마떡(둥지마늘볶이)’이 각각 선정됐다.특히 올해는 BGF리테일과 협업해 수상작 가운데 2~3개 메뉴를 CU 편의점 상품으로 출시할 예정이다. 일정 요건을 충족한 참가자에게는 오는 10월 열리는 제6회 떡볶이 페스티벌 판매업체 참여 기회도 제공한다.이근수 북구청장은 “이번 콘테스트는 창의적인 레시피 발굴을 넘어 실제 상품화와 유통으로 이어지는 의미 있는 도전”이라며 “청년 창업 기회를 확대하고 대구 북구를 떡볶이 대표 지역으로 알리는 계기가 되길 바란다”고 말했다.
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