대구과학대가 대구 북구청 주관 '강북 어린이급식관리지원센터 위탁기관'으로 선정됐다. '어린이급식관리지원센터 위탁운영사업'은 대구 북구청이 식품의약품안전처 공모사업에 따라 관내 어린이집 등을 대상으로 어린이 식생활 안전을 위해 어린이급식관리지원센터를 운영하기 위해 위탁운영기관을 선정해 지원하는 사업이다. 이번 선정에 따라 이 대학은 2018년 12월 31일까지 약 2년 4개월간 대구 북구 관할 어린이집과 아동복지시설, 유치원(100명 미만) 등을 대상으로 어린이 급식용 식단 개발과 영양 및 식사지도, 영양관리 교육자료 개발 및 지원, 위생관리 지침 및 위생교육 자료 개발, 영양·위생교육, 집단급식소 급식운영 지원 및 정보제공 등 체계적인 위생 및 영양관리를 위한 다양한 프로그램을 진행할 계획이다. 강북 어린이급식관리지원센터장을 맡게될 이종숙 교수(식품영양조리학부)는 "영유아기는 식품에 대한 감각과 식습관이 형성되는 시기이며, 특히 어린이들은 식품을 선택하는 능력이 성인에 비해 부족하므로 성장단계별 맞춤 영양관리가 필요하다"며 "어린이에게 식품안전 및 영양관리는 단순한 급식관리가 아니라, 미래 성인 건강까지 보장 받을 수 있는 아주 중요한 부분인 만큼, 운영에 만전을 기해 어린이의 건강 증진을 도모할 수 있도록 할 것"이라고 말했다. 
류상현 기자
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