대구과학대학교 식품영양조리학부가 위탁 운영하고 있는 북구 강북 어린이급식관리지원센터는 지난 22일, 23일 이틀에 걸쳐 교내 국제세미나실에서 센터에 등록된 유치원 및 어린이집 학부모와 원장들을 대상으로 집합 교육을 가졌다. 지난 22일 학부모를 대상으로 진행된 이날 교육에서는 바른식품연구소 김아람 대표의 '우리 아이 편식 예방을 위한 올바른 식사지도 요령'이라는 주제로 영유아기 아이들이 올바른 식습관을 가질 수 있도록 편식예방법과 올바른 식사지도 요령에 대한 강의로 이뤄졌다. 또 23일에는 유치원 및 어린이집 원장들을 대상으로 식품의약품안전처의 나트륨, 당류 저감화 정책을 알리는 교육이 이어졌다. 북구보건소 권정희 영양사의 '당 저감화를 위한 맛있는 이야기'를 주제로 진행된 이날 교육에서는 어린이 급식소에서 어린이들이 덜 달게 먹는 식습관을 유도할 수 있는 교육법 강의가 진행됐다. 북구 강북 어린이급식관리지원센터 이종숙 센터장(식품영양조리학부 교수)은 "영유아기에는 입맛이 형성되는 중요한 시기이므로 어릴때 부터 덜 달게 먹는 식습관을 갖도록 하기 위한 어린이 급식 식단 개발 및 보급에 힘쓰도록 노력하겠다"고 말했다. 한편 대구 북구 강북 어린이급식관리지원센터는 지난해 9월부터 북구 강북 지역 유치원 및 어린이집, 지역아동센터 등 총 102개소 어린이 급식소의 위생·안전 및 영양에 대해 전문적인 관리와 교육을 지원하고 있다. 안대식 기자
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