청도 풍각초등학교는 19일, 5학년 영양수업으로 전통고추장 만들기를 실시했다. 전통식생활교육을 실천하자라는 주제로 실시한 영양수업으로 고추장 만들기를 실습했다. 고추장 만들기에 앞서 학생들은 전통식생활의 특징과 우수성을 먼저 공부하고 고추장의 기본 재료인 메주 만드는 법을 동영상으로 시청했다. 학생들 중에는 가정에서 메주를 띄워 된장 만드는 법을 본 학생들도 있었다. 실습으로 실시한 고추장 만들기는 각각의 재료를 개인별로 계량하여 골고루 섞어 만들었다. 진지한 표정으로 고춧가루를 골고루 덩어리 없이 섞고 있는 학생들의 모습이 너무 대견하게 보였다. 학생들은 모두 같은 재료로 고추장을 만들었으나 모두 다른 맛이 나는 것을 신기해했으며 예전 우리 할머니, 할아버지들은 고추장 하나를 만드는데도 이렇게 많은 정성이 들어갔음을 알게 되었다고 말했다. 고추장 만들기 후 학생들은 자신이 만든 고추장을 개인별로 통에 담아서 만든 날짜와 들어간 재료, 무게 등을 적어 두기도 했다. 다음에도 다른 장류를 만들어 보고 싶다는 학생, 고춧가루를 덩어리 없이 젓는 것은 힘들었지만 직접 고추장을 만들어보니 재미있다는 학생 등 학생들의 반응도 모두 각각이었지만 알차고 즐거운 시간이었다. 이영일 기자
