예천군은 지역의 우수 농특산물을 이용한 음식을 발굴 육성해 고장을 대표하는 음식 상품화를 추진한다.
이를 위해 매년 개최해 오고 있는 음식 맛 자랑대회 출품 우수작의 상품화 가능성을 진단하기 위해 20일 홈웨딩 연회장에서 우리음식 상품화 시식 평가회를 개최했다.
이번 평가회에는 김수남 군수를 비롯해 도ㆍ군의원, 실·과·단·소장, 읍·면장, 기관·단체장, 생활개선회원 등 160여명이 시식 및 평가인원으로 참석했으며 참석한 인원들은 출품된 음식을 시식하고 저마다 평가를 해 주어진 설문지를 작성했다.
시식에 앞서 김수남 군수는 “지난해에 이어 두 번째로 개최하는 이번 시식 행사가 솜씨 있는 지역 여성들의 다양한 음식을 발굴하여 상품화 하는데 기여하기를 바란다”며 “이 같은 행사를 통해 지역의 우수농특산물을 이용한 다양한 음식을 발굴·육성해 우리 고장을 대표하는 향토음식으로 발전시켜 새로운 관광 상품으로 개발될 수 있도록 노력해 달다”고 당부했다.
한편, 지역의 우수 농산물을 활용한 음식의 시식과 평가를 통해 상품화를 추진하고 음식 맛 자랑대회를 한 단계 발전된 행사로 승화시키고자 마련한 이번 시식 평가회에 출품된 음식류는 ‘건강약초도시락’을 포함한 주식류 4종, ‘삽겹살고추말이’를 포함한 부식류 12종, ‘식혜과일동동주’를 포함한 주류 2종, ‘사과유과’를 포함한 한과류 2종, ‘회오리떡’을 포함한 떡류 2종, ‘오디양갱이’를 포함한 음청류 2종 등 총 6종 24점이다.
농업기술센터 관계자는 “이번 시식 평가회에 출품된 음식은 단품음식에서 벗어나 하나의 상차림으로 발전시켜 요식업체와 연계하면 상품화 가능성이 높아질 것으로 보인다”고 말했다. 장영우 기자
