문경대학 평생교육원(원장 고경임)은 지난 8일 문경대학 서양요리실습실에서 문경시농업기술센터 위탁과정으로 문경시 생활개선회 부부와 다문화가정 부부 농업인 부부 15쌍을 초청해“돼지고기 야채보쌈과 방울토마토 뽀모도르 파스타”특강을 했다.
고경임 원장은 “지난 4월부터 9월까지는 호계면 장수마을 어르신을 모시고 건강식 약선 요리를 강의했으나, 이번에는 문경시 생활개선회 회원 부부와 다문화가정 부부를 모시고 교육을 하게 되어 기쁩니다. 부부가 함께 요리하고, 아이들을 위한 요리를 배우셔서 쌀쌀해지는 날씨 속에 훈훈한 가족의 정을 느끼셨으면 합니다”고 전했다.
오늘의 특강을 맡은 호텔조리제빵과 김정수 학과장은‘부부가 함께 요리할 수 있는 돼지고기 야채보쌈과 아이들 입맛을 사로잡을 방울토마토 파스타’를 메뉴로 정했으며, 특히 돼지고기 야채보쌈의 경우 겨자소스를 곁들어 일반적인 보쌈에서 벗어나 퓨전식으로 색다른 맛을 선보였다고 했다.
문경대학 평생교육원은 농업기술센터의 위탁으로 호계면 장수마을 어르신 요리특강 이후 또 한번 시민을 위한 교육의 장을 마련해 높은 호응도를 얻고 있다. 이상기 기자
