제이테이블의 샤브샤브 전문 브랜드 ‘샤브토랑’이 농림축산식품부 외식산업 부문 장관상과 2025 국민공감대상 소비자선정 우수브랜드를 동시에 수상했다고 23일 밝혔다. 업계와 소비자의 평가를 동시에 인정받으며 브랜드의 차별성과 성장 가능성을 입증했다는 평가다.샤브토랑이 주목받은 배경에는 ‘맞춤형 한 끼’라는 브랜드 철학이 실제 매장에서 구현되며 지속 가능성과 경쟁력을 보여준 점이 있다. 1인 1냄비 방식을 기반으로 5종의 육수와 파스타·리조또·떡볶이 등 12가지 애프터디시를 자유롭게 조합할 수 있어 최소 60가지 이상의 메뉴 구성이 가능하다. 또한 닭가슴살 등 건강 지향 메뉴를 추가해 맛과 영양의 균형을 고려했으며, 이는 기존 샤브샤브 코스에서 칼국수나 계란죽으로 마무리하던 방식을 넘어 고객 선택의 폭을 넓혔다. 
 
이 같은 차별화는 전 연령층의 만족도와 재방문율을 끌어올린 요인으로 분석된다. 제이테이블은 또한 퓨전짬뽕 브랜드 ‘니뽕내뽕’을 통해 축적한 레시피 경험을 접목해 메뉴의 완성도를 높이고, 경쟁사가 쉽게 따라올 수 없는 맛을 구현했다.제이테이블 관계자는 “샤브토랑은 건강을 중시하는 식문화 흐름에 발맞춰 고객 개개인의 취향을 반영한 메뉴와 효율적인 운영을 통해 건강하고 맛있는 식사 경험을 제공해 왔다”며 “이번 수상을 계기로 소비자에게는 더 나은 한 끼를, 예비 창업자에게는 신뢰할 수 있는 운영 모델을 제시하겠다”고 밝혔다.한편, 샤브토랑은 오는 9월 25일부터 27일까지 서울 코엑스에서 열리는 IIFS 프랜차이즈 창업·산업 박람회에 참가해 브랜드 경쟁력을 알리고 가맹 상담을 진행한다. 특히 가맹 모집 이후 처음으로 참여하는 박람회인 만큼, 현장에서만 제공되는 특별 혜택을 마련해 예비 점주들의 초기 부담을 덜고 가맹 확대에 속도를 낼 계획이다.
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