경북도가 산업통상부 주관 '2026년 로봇 플래그쉽 지역거점 구축사업' 공모에 최종 선정돼 국비 9억 5000만원을 확보하고, 총사업비 19억원 규모의 식품로봇 실증 거점 구축에 착수한다.
 
경북도는 그간 식품로봇 푸드테크 연구지원센터 구축사업(2024~2026년, 총사업비 155억원)을 추진하며 아시아 최초 NSF 국제위생표준 시험인증기관을 유치하는 등 K-푸드테크 산업 기반을 다져왔다.
이번 사업은 기존 인프라를 활용해 식품로봇을 실제 외식 현장에서 실증하고 보급을 확대하는 데 중점을 둔다. 
 
이를 위해 센터 내에 실제 식당 주방을 재현한 '스마트키친 테스트베드'를 새롭게 구축한다. 
 
이곳에서는 지역 외식업주와 예비 창업자를 대상으로 매장별 조리 공정을 분석해 로봇 주방 전환을 지원하고, 로봇 조리·서빙 시연도 운영한다.
또 유튜브·블로그 등에 공개된 조리법을 로봇이 인식할 수 있는 데이터로 변환하는 'AI 통합 데이터 플랫폼'도 구축한다.
센터의 NSF 국제위생표준 시험평가 기능도 본격화된다. 그간 해외에 의존하던 상업용 식품기기 인증을 국내에서 지원할 수 있게 됐으며, 현재 3건의 시험평가 사전 접수를 완료해 7월부터 실가동에 들어간다.
양금희 경북도 경제부지사는 "이번 공모 선정은 식품로봇 기술을 실제 외식 산업 현장으로 확산시키는 계기가 될 것"이라며 "경북을 글로벌 K-푸드테크 선도 지역으로 육성하겠다"고 말했다.
