영남이공대학교가 전국 고교생을 대상으로 요리·제과 분야 인재 발굴에 나섰다.영남이공대는 지난 22일 서양조리실습실과 제과제빵실습실에서 전국 고등학교와 요리학원 학생들이 참가한 ‘제6회 전국 고교생 요리·제과 경진대회’를 열었다.이번 대회는 조리와 제과 분야에 관심 있는 학생들이 실력을 겨루고 실무 중심의 대학 교육환경을 직접 경험할 수 있도록 마련됐다. 참가자들은 실제 실습실에서 제한된 시간 안에 작품을 완성하며 창의성과 전문성, 위생관리 능력 등을 평가받았다.조리 부문에서는 한국 식재료를 활용한 단품 파스타 창작요리를, 제과 부문에서는 창작 쿠키를 주제로 경연을 펼쳤다. 참가자들은 사전에 레시피와 작품설명서를 제출하고 조리·제과 기술과 식재료에 대한 이해도, 작품 완성도 등을 선보였다.경연 후에는 참가 작품 전시와 심사평, 시상식이 진행됐다. 참가자들은 대학의 전문 실습시설과 조리·제과 장비를 활용하며 전공 교육과정을 직접 체험하는 기회도 가졌다.영남이공대는 이번 대회를 통해 외식·조리와 베이커리 분야 진로를 고민하는 학생들이 적성과 역량을 확인하고 진학과 진로를 구체화하는 데 도움이 될 것으로 기대하고 있다.이재용 영남이공대 총장은 “요리와 제과에 대한 열정과 가능성을 가진 고교생들이 실력을 펼치는 자리였다”며 “대회를 통해 전공에 대한 자신감을 높이고 외식산업을 이끌 전문인재로 성장하는 계기가 되길 바란다”고 말했다.한편 영남이공대 글로벌외식조리과와 글로벌베이커리과는 실습 중심 교육과 현장 경험을 통해 외식·조리 및 베이커리 산업에 필요한 전문인재를 양성하고 있다.
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