샤브샤브 브랜드 샤브20이 경남 진주시에 신규 매장을 오픈했다고 밝혔다. 이번에 오픈한 매장은 경남진주점으로, 2월 18일 오픈을 완료했다.샤브20은 샐러드바에서 샤브샤브 재료 및 월남쌈 재료 등 각종 채소류 및 식사류, 디저트류 등을 제한 없이 가져다 먹을 수 있는 무한리필 브랜드로, 소고기 및 돼지고기까지 무한리필에 포함되는 것이 특징이다.이번에 경남진주점을 오픈하게 되면서 현재 경남지역에 운영중인 샤브20 매장 수는 총 9곳으로, 8개의 지점을 운영중인 부산광역시와 함께 매장이 가장 많이 위치하고 있다. 경남권은 샤브20 다점포 운영이 활발한 지역이다. 현재 샤브20 다점포 운영 매장으로는 부산 지역 해운대, 사하점 및 김해 지역 봉황, 장유점 등 총 9개 지점이 해당된다또한 샤브20은 올해로 7년째 전 지점 폐업 없이 운영 중이라고 밝혔다. 가맹본부 관계자는 “무분별한 신규 점포 개설을 지양하고 개설에 필요한 조건, 매장 주변환경 등을 세밀하게 파악하는 등 점주분들의 안정적인 매장 운영을 위해 신중하게 따져보려고 노력한다”며 “이 점이 폐업이 발생하지 않는 데 도움이 많이 된 것 같다”고 전했다.고객들을 위한 품질 관리에도 매일 신경을 쓰고 있다고 전했다. 가맹본부 관계자는 “품질 보고 쳬계를 구성해 매일 식재료 사진을 보고받으면서 매뉴얼 구성과 신선도 등을 상시 파악하고 있다”며, “이러한 전략들 덕분에 점주들의 만족도가 높게 나오고 다점포를 희망하는 문의도 많아진 것 같다”고 의견을 전했다.샤브20은 “현재 활발하게 운영되고 있는 경남권 외에도 서울·경기 등 더욱 다양한 지역에서 만나볼 수 있도록 하겠다”고 의지를 밝혔다.
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