한식창업 프랜차이즈 '설담재', 가맹점과의 상생 위한 원가창업 지원

한식 프랜차이즈 '설담재'는 신규창업 및 업종변경 희망자 대상으로 본사마진 없는 원가창업을 지원한다고 밝혔다.브랜드 관계자는 "물류를 기반으로 운영되는 본사의 특성상 가맹비, 로열티, 물류보증금 전액 면제는 물론이고 인테리어 등 각종 시설에 있어서도 본사에서 마진을 취하지 않는다. 아울러 가맹점 오픈시 행사기간 중 증정용 곰탕 500인분도 지원한다"며 "본사의 수익을 포기하더라도 가맹점과의 상생을 우선으로 하여 가맹사업을 진행하고 있다"고 말했다.설담재는 서울 북부 지역을 대표하는 '3대 설렁탕 맛집'으로 설렁탕을 비롯해 곰탕, 갈비탕, 육개장 등 식사메뉴와 갈비찜, 전골, 수육 등 안주메뉴를 갖춰 다양한 고객들의 호응을 얻고 있으며 서울시가 지정한 ‘자랑스러운 한국 음식점’으로도 선정됐다.해당 브랜드는 20년 노포의 맛을 프랜차이즈화하고 자체 운영중인 HACCP 인증 자체 물류생산센터를 통해 조리간소화 시스템을 구축했다. 70% 이상의 조리 공정을 마친 식재료를 가맹점에 공급하여 매장에서는 단 5분이면 20년 노하우가 담긴 맛을 구현할 수 있으며 일반적인 원팩시스템보다 마진이 10% 이상 높은 것이 특징이다.홀 운영을 기반으로 포장, 배달을 병행하는 3way 멀티 판매시스템으로 매출 발생이 용이한 특성도 보이고 있다. 관계자에 따르면, 투자금 800만원으로 해장국집에서 업종변경한 후 일 매출 125만원에서 360만원으로 증가한 가맹점, C급상권의 7.5평 소규모 매장에서 투자금 500만원으로 1인창업하여 일매출 130만원을 기록한 가맹점 등 원가창업으로 성공적인 운영을 이어가는 가맹점들이 다수이다.설담재 관계자는 "신규창업의 경우에도 국밥집 업계 평균 대비 30% 이상 낮은 업계 최저 수준으로 소자본창업이 가능하다"며 "국밥, 해장국 또는 타 요식업 창업을 계획하거나 업종변경을 희망하는 분들은 언제든지 창업상담 및 무료 메뉴시식 신청을 하시기 바란다"고 말했다.