군위군농업기술센터가 금년 11월부터 실시되는 “쌀” 등급표시제에 대비해 쌀 품질 분석실을 갖추고 수분, 아밀로스 함량, 밥맛을 좌우하는 단백질 함량까지 분석할 수 있는 시스템을 완비 했다.
“쌀” 등급표시제는 농림수산식품부가 개정된 시행규칙에 따라 금년 11월 1일부터 찹쌀과 흑미, 향미를 제외한 멥쌀제품 포장지에 품종,원산지 등과 함께 등급과 단백질 함량을 의무적으로 표시해야 한다.
등급은 수분과 싸라기 등의 함량에 따라 구분하는 것으로 기준 ‘특,상,보통’ 3등급으로 나눴던 것을 ‘1,2,3,4,5’ 5등급으로 세분화하고 해당 등급에 ‘○’표시를 해야하며, 등급검사를 안한 경우에는 ‘미검사’ 표시하도록 했다.
쌀의 단백질 함량 표시는 수(6.1％), 우(6.2～7.0％), 미(7.2％ 이상) 3등급으로 나눠지며 검사를 실시하지 않은 쌀에는 ‘미검사’ 라고 표시해야 한다.
다만 쌀 생산 및 판매업자들의 준비 등을 감안해 내년 4월30일까지 단백질 함량표시는 2013년 4월30일까지 유예기간을 두기로 했다.
한편 육심교 소장은 단백질 함량이 낮을수록 밥맛이 좋다고 하며, 미질 분석을 통해 고품질 쌀 생산을 지도하고 소비자들이 믿고 찾는 최고의 쌀 생산으로 농가소득 증대에 총력을 기울이겠다고 밝혔다. 이대규 기자
