강(江)?산(山)?해(海)가 빚은 경북식품을 주제로 한 ‘제4회 경북식품박람회’가 7일 오후3시 포항종합운동장에서 개막해 9일까지 펼쳐진다. 이 박람회는 경북도가 지역 특산물로 만든 식품과 향토음식의 우수성을 국내?외에 널리 알리고 명품화, 고부가가치화를 통한 지역경제 활성화를 위해 지난 2008년부터 매년 시?군을 순회하며 개최하는 ‘식품전문 박람회’다. 영주, 영천, 문경에 이어 4회째를 맞이하는 이번 박람회는 삼국유사에 나오는 ‘연오랑(日) 세오녀(月) 설화’에 근거한 일월문화제와 함께 열려 관람객은 우리 전통문화와 함께 어우러진 풍성한 먹거리를 맛보고 즐길 수 있다. ‘강(江)?산(山)?해(海)가 빚은 경북식품’이라는 주제의 의미는 낙동강(江)을 비롯한 강과 지천, 호수, 그 유역에서 나는 식재료와, 백두대간을 중심으로 한 수려한 산(山)과 그 기슭에서 자라난 농?임?축산물, 청정한 동해(海)에서 건져 올린 수산물 등 천혜의 자연 환경이 만들어 낸 경북식품이라는 뜻으로 그 우수성을 강조하며, 시?군 대표 특산물을 소재로 한 다양한 향토식품들이 한자리에 모인다. 특색 있는 전시로는 태극문양으로 3등분한 전시대에 각각 강, 산, 바다에서 나는 식재료를 이용한 과거, 현재, 미래의 먹거리가 모습을 보인다. ‘규합총서’, ‘진찬의궤’ 등 여러 고(古)조리서를 근거로 우리 조상들이 먹고 살았던 과거형태의 음식을 재현하고, 현대인이 상용하는 건강식을 전시하는 한편, 미래에 우리 후손들이 먹게 될 상상의 음식(분말, 타블렛, 캡슐, 파우치 형태, BT응용식품 등)이 등장한다. 제과?제빵관에는 건강을 중시하는 현대인의 기호에 맞추어 도내 강, 산, 바다에서 나는 다양한 식재료 (곡류, 견과류, 채소류, 해조류, 한약재 등)를 첨가하여 성인병 예방을 위한 실험적인 기능성 빵이 선을 보인다. 떡류전시관에서는 인간의 통과의례 (삼칠, 백일, 돌, 책례, 혼례, 회갑, 제례 등)에 쓰이던 각종 떡이 전시되고, 지역에서 선발된 28개 떡방앗간에서 정성들여 만든 전통떡 (꿀밤떡, 송기절편, 도토리 모듬떡, 쑥털털이떡, 버버리떡, 기지떡, 밀비지떡, 수수팥단자, 오종송편 등)과 함께 현대인의 취향에 맞춘 다양한 떡(퓨전설기, 체리 케익, 웰빙고구마설기 등)이 멋과 맛을 자랑한다. 요리경연대회 장에서는 향토요리분야(학생부, 일반부)과 전통주 칵테일 분야의 열띤 경연이 벌어지며, 식품 비즈니스관에는 23개 시?군별로 선발된 우수업체의 식품과 특산품이 전시대에 오르며 시식과 함께 저렴한 가격으로 구입도 가능하다. 안상수 기자