호산대 호텔외식조리과 정우석 교수가 지난 4일 국군 제1군단에서 개최한 '2017년 광개토 모범 조리병 경연대회'의 심사위원으로 위촉됐다. 정 교수는 SBS생활의 달인 제작팀, 군 장성들과 함께 모범 조리병 경연대회의 심사위원으로 활동했다. 정 교수는 심사위원 활동뿐만 아니라 재능기부로 복요리와 고급초밥을 선보여 행사관계자들로부터 호평을 받았다. 특히 정 교수는 식품조각전문가로서의 솜씨를 발휘해 군단장의 형상과 1군단 마크를 수박으로 카빙해 참석자들의 감탄을 자아내기도 했다. 정 교수는 특급호텔에서 10년 이상의 경력을 쌓았으며, 세계식품조각명장 1호로서 사단법인 세계식품조각협회를 창설해 이끌고 있으며, 식품조각 관련 전문서적도 다수 출간하는 등 식품조각분야의 대가로 알려져 있다. 황의중 기자
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